생어거스틴 홈 푸드
평소 타이요리를 좋아하는데요이런책은 그다지 많지도않고그렇다고해서 타이에 가서 배울수도 없는일이죠이 가게가 체인점으로 인터넷에도 많이 소개가 되어있던데 집에서도 만들어 먹을수 있도록 책으로나오게 돼서 좋았어요. 소스도 인터넷으로 구입할수있는것들로 쉽게 구할수있어 좋네요오늘 도착했다는데 빨리 집에가서 보고 만들어보고 싶네요평소 타이요리를 좋아하는데요이런책은 그다지 많지도않고그렇다고해서 타이에 가서 배울수도 없는일이죠이 가게가 체인점으로 인터넷에도 많이 소개가 되어있던데 집에서도 만들어 먹을수 있도록 책으로나오게 돼서 좋았어요. 소스도 인터넷으로 구입할수있는것들로 쉽게 구할수있어 좋네요오늘 도착했다는데 빨리 집에가서 보고 만들어보고 싶네요
국내 최초, 타이 스타일의 가정식 레시피 북 출간!
소문난 맛집 생어거스틴의 모든 메뉴를 집에서도 만든다!
생어거스틴의 메뉴로 밥상 차리기!
생어거스틴 홈 푸드 Saint-Augustin Home Food Recipe 에는 국내 최대 규모의 아시아 퀴진 레스토랑 생어거스틴 의 인기 메뉴와 대표 메뉴를 비롯해 한국 식단에 잘 어울리는 ‘타이 가정식’ 메뉴가 수록되어 있다. 이 책은 타이 푸드 마니아는 물론, 태국 여행지에서 맛본 음식이 생각날 때 간단히 집에서 요리를 재현해 보려는 사람에게도 빛을 발하는 레시피 북이다. 특히 매일 먹는 반찬 스타일과 샐러드 타입이 지겨울 때, 특별한 음식이 먹고 싶을 때, 간단하게 술안주를 만들어야 할 때, 생일상과 손님상 등 홈 파티를 준비해야 할 때에도 요긴한 레시피 북이다.
‘생어거스틴의 메뉴로 밥상 차리기!’를 가능하게 한 생어거스틴 김남성 총괄 셰프는 ‘한국인의 입맛에 잘 맞는 맛과 대중성’을 고려한 타이 스타일의 가정식 을 이 책에 모두 공개했다. 오랜 시간 타이 푸드에 대한 애정과 쉼 없는 노력으로 탄생한 생어거스틴 홈 푸드 Saint-Augustin Home Food Recipe 는 한국의 식재료와 타이 푸드의 조리법을 결합해 ‘한국 가정식 메뉴’로서의 활용도를 높였습니다. 특히 만드는 시간이 짧고, 조리과정이 간단해 누구든, 어떤 상차림에든 활용하기 참 좋다.
이 책을 열면 안남미(인디카 쌀)로 맛있는 밥을 지을 수 있으며, 다양한 시판 소스를 보다 쉽게 활용할 수 있다. 무엇보다 피시소스를 맛깔스럽게 잘 활용할 수 있으며, 늘 먹던 커리가 아닌 특별하고 부드럽고 깊은 맛의 타이 커리를 만들 수 있다. 이외에도 이 책은 많은 매력을 가지고 있지만 그중 한 가지는 바로 저자가 들려주는 생생한 ‘타이 푸드 이야기’이다. 태국 여행 시 꼭 필요한 책으로, 이 책을 참고하면 맛있는 태국 음식 여행을 즐길 수 있다! 
태국 음식을 사랑한 셰프 쏨챠이 김남성, 한 그릇에 그 이야기를 담다
음식의 참맛
타이 홈 푸드를 위한 시판 소스
맛의 기본기
: Thai Food Story :
셰프 쏨챠이가 들려주는 타이 푸드 이야기
태국 음식의 6가지 식재료 |라임|가랑갈|카피르 라임 잎|고수|레몬그라스|모닝글로리|
얌, 남똑, 랍 그것은 태국의 샐러드
태국 음식은 짜다? 마이 캠!
태국의 맛, 피시소스 ‘남쁠라!’
길쭉한 인디카 쌀 이야기
태국의 발효 소시지, ‘싸이끄럭’
왜, 타이 커리는 파우더로 만들지 않을까?
태국 고추장, ‘남프릭파오’
태국 쌀국수, ‘꾸웨이띠오’
타이 쌀국수 맛있게 먹는 법
태국의 볶음 쌀국수, ‘팟 타이’
찌거나 튀기거나
소프트 크랩과 새우
바삭한 태국 치킨, ‘까이 텃’
다섯 가지의 맛, ‘똠얌 꿍’
Part 1 : Salad
어떤 상차림과 음식에도 잘 어울리는 활용도 만점 ‘타이 샐러드’
태국 당면 샐러드 - 얌 운센
해산물 샐러드 - 얌 탈레
그릴드 비프 샐러드 - 얌 느어 양
그린 파파야 샐러드 - 쏨땀
돼지고기 허브 샐러드 - 남똑 무
매운 새우 샐러드 - 플라 꿍
태국식 과일 샐러드 - 얌 폰라마이
활용도가 높은 곁들임 피시소스 3가지
곁들임용 피시소스 ‘프릭 남쁠라’
스위트 칠리소스 ‘남찜 까이’
디핑소스 & 비빔장 피시소스 ‘남쁠라’
Part 2 : Rice & Curry
입에 착착 감기는 ‘별미밥 한 그릇’
소고기 안심 찹스테이크 덮밥 - 느어 랏 카오
닭고기 바질 덮밥 - 카오 랏 카파오 까이쌉
돼지고기 볶음밥 - 카오 팟 무
파인애플 볶음밥 - 카오 팟 싸빠롯
게살볶음밥 - 카오 팟 뿌
생어거스틴 볶음밥
비프 레드 커리 - 파냉 느어
치킨 그린 커리 - 깽 키요완 까이
새우 옐로 커리 - 깽 깔리 꿍
소프트 크랩 옐로 커리소스 - 뿌 팟 봉커리
태국 인디카 쌀로 지은 맛있는 밥 2가지
스팀 라이스 ‘카오 쑤어이’
자스민 라이스 ‘카오 험말리’
Part 3 : Thai Style Side Dishes
한국인의 식단에 참 잘 어울리는 ‘타이풍 밥반찬’
공심채, 모닝글로리 볶음 - 팍붕 파이뎅
돼지고기 가지 피시소스 볶음 - 무 팟 프릭 마크아
태국풍 해초무침 - 랍 싸라이 탈레
소고기 아스파라거스 볶음 - 느어 팟 남만호이
소고기 통후추 채소볶음 - 느어 픽타이담
태국식 매운 해물볶음 - 팟 프릭 탈래
모둠 야채볶음 - 팟 팍 루엄
소고기 숙주볶음 - 팟 투엉억
간장소스 아스파라거스 버섯찜 - 너마이파랑 능 씨유
라임주스 오이무침 - 랍 땡꽈 마나오
커리 파우더로 만든 디핑소스 2가지
튀김용 디핑소스 ‘남찜 깽 팻’
빵에 발라 먹는 커리소스 ‘카놈빵 나 무’
커리 향 가득한 닭 꼬치구이
커리소스에 재운 ‘사떼 까이’
Part 4 : Noodle
셰프 쏨챠이의 쉽지만 특별한 ‘타이 누들’
태국식 볶음 쌀국수 - 팟 타이
소이소스 달걀 볶음 쌀국수 - 팟 씨유
똠얌 라면 - 똠얌 마마
생어거스틴 누들
태국식 소고기 쌀국수 - 꾸웨이띠오 느어 남
비빔 쌀국수 - 꾸웨이띠오 행
한국인 입맛에 딱 맞는 태국식 쌈장 2가지
‘프릭 남쏨 스리라차’
‘남프릭엉’
Part 5 : Weekend Special Food
술안주, 손님상, 생일상에도 잘 어울리는 ‘주말 별미 태국 음식’
새우 크로켓 - 텃만 꿍
모둠 소스 새우튀김 - 꿍 텃 루엄
코코넛 밀크 새우볶음 - 꿍 까티
타이 칠리소스 해산물볶음 - 팟 팻막 탈래
칠리소스 우럭튀김 - 쁠라 랏 프릭
피시소스 농어튀김 - 쁠라 까퐁 남빠
스팀 피시 라임소스 - 쁠라 능 마나오
라임소스 오징어찜 - 쁠라믁 카이 능 마나오
생강소스 생선튀김 - 쁠라 팟 킹
소프트 크랩 칠리소스 - 뿌 님 랏 프릭
태국식 돼지고기 칠리소스 볶음 - 무 팟 남프릭파오
스윗 앤 사워소스 치킨 - 까이 텃 쌈롯
치킨 캐슈넛 - 까이 팟 멧 마무엉
Part 6 : Thai Style Home Party
셰프 쏨챠이가 추천하는
‘홈 파티’를 위한 3가지 스타일의 ‘태국 음식 상차림’
: Meat Set :
돼지고기 바질 볶음 - 팟 카파오 무 쌉
코코넛 치킨 타마린드 소스 - 까이 텃
스팀 라이스 - 카오 쑤어이
그릴드 비프 샐러드 - 얌 느어 양
소고기 아스파라거스 볶음 - 느어 팟 남만호이
치킨 그린 커리 - 깽 키요완 까이
: Seafood Set :
똠얌꿍
갈릭 쉬림프 - 꿍 텃 까띠암
스팀 라이스 - 카오 쑤어이
공심채 볶음 - 팍붕 파이뎅
라임소스 오징어찜 - 쁠라믁 카이 능 마나오
: Mania Set :
태국식 생선찌개 - 깽 쏨 쁠라
바지락 고추볶음 - 호이라이 팟 프릭파오
게살볶음밥 - 카오 팟 뿌
매운 새우 샐러드 - 플라 꿍
뿌 팟 봉커리
Reference guide
보다 알차게 즐길 수 있는 생어거스틴 혜택 활용법
보다 맛있게 즐기는 생어거스틴의 메뉴 주문 방법